アスパラの保存方法
アスパラの保存方法は、各家庭によって違うと思いますが、アスパラはまず束のままでは蒸れやすいので、バラバラにはずします。乾燥しやすい野菜なので、切り口には濡れた新聞をあてて、ビニール袋やラップなどで全体を密封するようにくるみます。濡れた新聞は、切り口だけでなく全体をくるんでもかまいません。
アスパラの保存方法ですが、密封後、冷蔵庫に入れますが、必ず立てて保存してください。横に寝かせて保存すると、上に伸びようとして穂先が曲がってしまう場合があります。
また、元気なアスパラは呼吸をしていますから、少ししなってきても切り口をしばらく水につけておくと、シャキっと元気がもどります。
アスパラの保存方法は他にも、冷凍保存ができます。アスパラは古くなってくると、堅くなってきますから、堅めに茹でて、さましてから冷凍保存するのがおすすめです。
アスパラはそんなに高いものではありませんが、特別に安いものでもなく、１束の量も少ないです。一般の家庭では、まず残るということはないと思いますが、安いときにまとめて買って保存したり、冷凍にしておくのも良いかもしれません。
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